時 間 ：３０分鐘
材 料： 金菇１００公克、香菇８朵 荸薺１５０公克、豆包３片 素油蔥２０公克、高麗菜片８片 芹菜３支
調 味料：素沙茶３大匙、糖、味素各１大匙 鹽、味素各適量、太白粉酌量
要 領：高麗菜盡量選買大顆的，剝下的葉片才夠大，菜能包卷的住材料。
做 法 ： Ａ、高麗菜片洗乾凈，與素油蔥備用，豆包、香菇、荸薺、芹菜及金菇切成細末。
Ｂ、高麗菜片放入滾水中燙煮３０秒～１分鐘后，撈起瀝乾水分
Ｃ、放２大匙油于鍋中燒熱后，放入素油蔥及其余切末的材料扮炒１-２分鐘后盛起放涼，再加入調味料扮勻。
Ｄ、取適量炒好的材料放于高麗菜片上，再一一包卷成春卷狀。
Ｅ、包好的高麗菜卷放入蒸籠蒸１０分鐘即可。