簡介：豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。
功效：豆腐干營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。
適合人群：一般人皆可食用。
適用量：每餐30克左右。
溫馨提示：
●鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食。
●老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
●豆腐干是佐酒下飯的最佳食品之一，也便于旅途攜帶和食用。
●豆腐干有鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。