簡介：腐竹又叫豆筋，是豆漿中的精髓。作為高蛋白的食品，深受消費者歡迎。
功效：腐竹由黃豆制成，具有與黃豆相似的營養價值，如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化臺物等，對人體非常有益。腐竹的保健功能同豆漿相差無幾，幾乎適合一切人食用。
適合人群：一般人皆可食用。
適用量：每次約50克。
溫馨提示：
●全國每年需要消耗大量的腐竹，并無特別的食用禁忌。
●腐竹加工始于唐朝，距今已有1000多年的歷史。
●腐竹須用涼水泡發，這樣可使腐竹整潔美觀。如用熱水泡，則腐竹易碎。