【原料】
白醋6000克，鮮檸檬汁300克，吉士粉50克，煉乳10克，西檸皮末5克，精鹽適量，白糖700克。
【做法】
精鹽、白糖放入白醋中溶化煮開來，再將其余的材料放入調(diào)勻煮開即可。
【特點(diǎn)】
具有檸檬特有的酸香、果香味，以及有奶油般的甜香。吃起來，甜酸適口，微帶咸鮮，色澤嫩黃鮮艷，鹵汁略微稠粘。
【用途】
適用于西檸煎軟雞、西檸煎軟鴨等菜肴的烹制。
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發(fā)布日期：2007-06-09
【原料】
白醋6000克，鮮檸檬汁300克，吉士粉50克，煉乳10克，西檸皮末5克，精鹽適量，白糖700克。
【做法】
精鹽、白糖放入白醋中溶化煮開來，再將其余的材料放入調(diào)勻煮開即可。
【特點(diǎn)】
具有檸檬特有的酸香、果香味，以及有奶油般的甜香。吃起來，甜酸適口，微帶咸鮮，色澤嫩黃鮮艷，鹵汁略微稠粘。
【用途】
適用于西檸煎軟雞、西檸煎軟鴨等菜肴的烹制。