吸收維生素A所必需的胃酸

    在美國，數以百萬計的人幾乎每天都往嘴里塞解酸藥。他們遭受因壓力引發的胃酸過多之苦。但據1996年《美國臨床營養學雜志》的一個精彩的報告，這些阻止胃酸的非處方藥會大大減少對p胡蘿卜素等類胡蘿卜素的吸收。患萎縮性胃炎的人因實際上沒有胃酸的產生，也不能正常地吸收維生素A。
 
    所以，人們應該改用植物解酸藥，如涼黃春菊或薄荷茶等。或者，如需更多的胃酸，在服用p胡蘿卜素前喝2—3茶匙的蘋果醋或酸泡菜湯。