功效 保持身體內部和外部皮膚健康（健康食品）所必需的營養物質，可以防止感染。是一種抗氧化劑，并可以增強免疫系統。能夠預防多種形式的癌癥（癌癥食品）.是夜視必需的營養物質。
缺乏的癥狀 口腔潰瘍、夜視能力差、痤瘡、經常感冒或感染、皮膚干燥且呈鱗狀、頭屑、鵝口瘡或膀胱炎以及腹瀉。
用量
推薦日攝食量 兒童（兒童食品）350-500微克RE 成人600微克RE
建議最佳營養物質攝入量 兒童800-1000微克RE 成人2000微克RE（6000國際單位）
治療用量 每日2250-6000微克視黃醇[如果已懷孕（懷孕食品）或準備受孕，則用量不要超過3000微克（五萬國際單位）];3000-3萬微克β-胡蘿卜素。 （注： RE=視黃醇等效物。l微克 RE=3.3國際單位）
中毒 超過下列劑量可能發生中毒現象
兒童每日4000-2萬微克或單次服用劑量達2.5萬微克的視黃醇
成人長期每日8000-3萬微克或單次服用劑量達30萬微克的視黃醇
最佳食物來源 牛肝臟（5778國際單位）、小牛肝臟（26562國際單位）.胡蘿卜（28125國際單位）、豆瓣菜（4770國際單位）、卷心菜（3000國際單位）、西葫蘆（7000國際單位）、甘薯（1705國際單位）、瓜類（3224國際單位）、南瓜（ 1600國際單位）、芒果（3894國際單位）、番茄（1133國際單位）、椰菜（1541國際單位）、杏、番木瓜果（2014國際單位）、橘子（920國際單位）以及蘆筍（829國際單位）.
最佳增補劑 視黃醇（動物性來源）、天然β-胡蘿卜素以及視黃醇棕櫚酸鹽（植物性來源）.
有助于吸收的物質 與鋅共同作用。維生素C和維生素E有助于保護維生素A.最好作為多種維生素（維生素食品）或抗氧化劑配方的一部分，在進餐的時候服用。
妨礙 吸收的物質加熱、光照、酒精、咖啡以及吸煙。