鱸形目石首魚科鮸魚屬的1種。又名鳘魚，鳘子,米魚。一般體長300毫米，重1～2千克；最大者可達5千克。體長，稍側扁，頭中大吻短而鈍尖；口大，前位；兩頜牙外側一行較大，內側牙細小呈帶狀；頦部有 4個小孔，前方2孔細小，后方2孔裂縫狀；體被櫛鱗，各鰭基部具小圓鱗；側線完全；背鰭連續,具9～10鰭棘，28～30鰭條，鰭棘部與鰭條部間具一凹缺，尾鰭楔形；鰾大，圓椎形，兩側有34對側枝，每一側枝有背腹分枝，背分枝和腹分枝又分出細密小枝交叉成網狀。
分布于中國渤海、黃海及東海，朝鮮和日本南部。為暖溫性底層海魚。棲息于水深15～70米、底質為泥或泥沙的海區，白天下沉，夜間上浮，多分散活動，不集成大群。
性成熟個體的體長約為500毫米，懷卵量70～200萬粒。生殖期在長江口外為7～8月，在舟山群島為5～6月，在福建平潭沿海為4～5月。產卵后魚群索餌，一部分游向較深海區。中國沿海主要漁場有：福建平潭島和兄弟島，浙江岱山和舟山群島，江蘇大沙漁場，山東沿海和渤海。為海產經濟魚類之一。