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    當前位置: 首頁 » 食品專題 » 生物名詞庫 » 生命科學總論 » 正文
    

    草酸發酵 oxalic fermentation
    

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發布日期：2006-10-13

    

    
  
      
     
    
  
    
  
      
     
    
  
    

    

    　　氧化發酵的一種．也稱為呼吸性草酸生成轉化反應。在菌類和高等植物中普遍地看到草酸的形成。黑霉是這方面的典型例子，它能從糖或檸檬酸、醋酸等有機酸形成大量草酸，有時產量近達100％。
    

    
        
     
    

    




    


    
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