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    菠蘿蛋白酶bromelain
    

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發布日期：2006-09-12

    

    
  
      
     
    
  
    
  
      
     
    
  
    

    

    　　含于菠蘿中的蛋白酶， EC 3．4．2．4。已知有2、3種，但其特異性相同，是活性部位都具半光氨酸殘基的硫羥蛋白酶。
    

    
        
     
    

    




    


    
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