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    當前位置: 首頁 » 食品專題 » 生物名詞庫 » 生命科學總論 » 正文
    

    氨肽酶 aminopeptidase
    

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發布日期：2006-08-28

    

    
  
      
     
    
  
    
  
      
     
    
  
    

    

    　　一種蛋白酶。屬于肽鏈端解酶，可使氨基酸從多肽鏈的N-末端順序逐個地游離出來。在許多生物中發現了各種性質的這種酶。具有代表性的是亮氨酸氨肽酶，特殊的有僅作用于N末端為脯氨酸的脯氨酸亞氨肽酶以及只作用于三肽的氨基三肽酶等。
    

    
        
     
    

    




    


    
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