牛蒡又稱大力子、蝙蝠刺，其肉質(zhì)根不僅富有營養(yǎng)物質(zhì)，且有促進(jìn)血液
循環(huán)、防止中風(fēng)、克服便秘、降低血糖、強身復(fù)壯等功效。作為營養(yǎng)保健型
特種蔬菜，銷路好，效益高，近年來不少地區(qū)農(nóng)戶開始引種。但病蟲害一直
制約著牛蒡的生產(chǎn)，及早采取防治措施，是牛蒡生產(chǎn)的當(dāng)務(wù)之急。下面介紹
幾種常見病蟲害及綜合防治方法，供農(nóng)戶參考。
一、病害癥狀及發(fā)生條件
1.黑斑病主要為害葉片和莖。病斑多時匯合在一起導(dǎo)致葉片早枯，濕度
大時，病斑銹褐色，病葉初生圓或不規(guī)則形，后病斑外緣呈輪紋狀時，病斑
上長出黑色霉層；莖斑初橢圓形，上下擴(kuò)展，中間凹陷，變黑生霉及至整株
倒伏。病葉自下而上發(fā)生，并向鄰近植株蔓延。溫暖潮濕或霧多露重有利發(fā)
病，缺肥生長衰弱的植株老葉更易感病。該病一般6月開始發(fā)病，8～10月
高溫連雨、濕度大受害最重。
2.角斑病主要為害葉片。受害葉最初呈鮮綠色水漬狀病斑，漸變淡褐色，
呈多角形，以后干枯穿孔；莖上染病初期呈水漬狀，后沿莖縱向擴(kuò)展，嚴(yán)重
時潰瘍或裂口，變褐干枯。在溫度24～28℃，相對濕度70%以上時，對該病
的發(fā)生極為有利，雨季該病最易發(fā)生，發(fā)病后遇天氣干旱利于癥狀顯現(xiàn)。晝
夜溫差大，結(jié)露重且持續(xù)時間長，發(fā)病重。
3.白粉病主要為害葉片。受害葉片初生疏密不等的白色粉斑，后粉斑互
相融合，葉片表面覆蓋白粉，終至葉片枯黃。溫暖多濕霧大露重天氣發(fā)病重。
土壤肥力不足或偏施氮肥易誘發(fā)此病。
二、害蟲為害特點
1.金針蟲幼蟲在土中取食剛發(fā)芽的種子、幼根及莖的地下部分，使幼苗
枯萎而死，造成缺苗斷壟；秋季還蛀食塊根，影響外觀和品質(zhì)。
2.蠐螬幼蟲食害苗、根，成蟲僅食害樹葉及部分作物葉片，可使幼苗致
死，造成缺苗斷壟。肉質(zhì)直根受害呈缺刻孔洞，嚴(yán)重影響食用價值。
3.蚜蟲喜密集于嫩葉、嫩頭上吸取汁液，使葉片卷縮發(fā)黃，生長不良。
三、病害防治
1.實行輪作牛蒡最忌連作，一般5～6年輪作1次，至少也得3年，前茬
以葉菜類最好。
2.消滅菌源及時摘除病葉，收獲后清除病殘體，集中燒毀或深埋。
3.加強栽培管理增施基肥，注意氮、磷、鉀配合施用，避免偏氮或缺肥，
增強寄主抗病能力。苗期不耐旱，忌土壤干旱，須保持土壤濕潤。雨季應(yīng)清
溝理墑，雨后及時排水，降低田間濕度，如連續(xù)淹水2天，直根即腐爛。
4.藥劑防治發(fā)病初期，噴灑75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液，或50%
克菌丹可濕性粉400倍液，或77%可殺得可濕性微粒粉劑500倍液，或70%
代森錳鋅可濕粉600～800倍液，或40%乙磷鋁400倍液，對黑斑病有較好
防效。對角斑病宜選用50%琥膠肥酸銅（DT）殺菌劑，或60%琥·乙磷鋁
（DTM）可濕性粉劑500倍液，或40%瑞毒銅可濕性粉劑600～800倍液，
或72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑3000～4000倍液。其中琥膠肥酸銅、瑞毒銅
對白粉病有兼防作用。而白粉病的防治宜選用15%三唑酮可濕性粉1000～
1500倍液，或60%防霉寶超微粉600～700倍液，或2%武夷霉素（B0-10）
水劑200倍液，30%固體石硫合劑150倍液。應(yīng)10天左右防1次，連防2～
3次。
四、害蟲防治
1.金針蟲、蠐螬等地下害蟲防治
（1）合理安排茬口。前茬為豆類、花生、甘薯和玉米地塊往往蠐螬發(fā)
生重，應(yīng)選擇其它茬口地塊種植。
（2）對前茬發(fā)生較重的地塊深耕和初冬翻種，播前深耕細(xì)耕可消滅約
30%左右地下害蟲，有助于減輕為害。
（3）避免施用未腐熟的廄肥。因未腐熟的廄肥對蠐螬、金針蟲、種蠅
等地下害蟲有強烈的趨性，使成蟲趨向產(chǎn)卵。
（4）合理施用化肥。對一些能散發(fā)出氨氣的化肥（如碳氨、氨化過磷
酸鈣等）可適當(dāng)選用，這些化肥對地下害蟲有一定驅(qū)避作用。但要注意追肥
時應(yīng)稍遠(yuǎn)離根部，以防燒根。
（5）田間發(fā)現(xiàn)死苗時，立即在苗附近挖出幼蟲，集中消滅。
（6）藥劑防治：
①土壤處理結(jié)合播前整地，每667m2用5%辛硫磷顆粒劑1.5～2.5kg，
均勻撒布于田間，淺犁翻入土中或撒入播種溝內(nèi)。
②毒餌誘殺可用50%辛硫磷乳油或40%樂果乳油，或90%敵百蟲30倍
液拌麩，于傍晚時撒施地表壟溝進(jìn)行毒殺。
③藥劑灌殺50%辛硫磷乳油1000倍液，或40%樂果乳油1000倍液，或
80%敵百蟲可溶性粉劑1000倍灌殺。
2.蚜蟲的防治由于蚜蟲繁殖速度快，蔓延迅速，必須及時防治，一般采
用化學(xué)藥劑防治。在用藥上應(yīng)考慮選擇內(nèi)吸性強的農(nóng)藥。如50%抗蚜威（辟
蚜霧）可濕性粉劑2000～3000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑5000倍液，對
蚜蟲有特效，且對天敵等安全。其它可選用25%溴氰菊酯3000倍液、40%氰
戊菊酯4000倍液、20%菊·馬乳油2000倍液、25%樂·氰乳油1500倍液、
40%樂果乳油1000～2000倍液、50%殺螟松乳油800～1000倍液等噴霧防治。
注意上述菊酯類、有機(jī)磷類藥劑應(yīng)交替使用，以防產(chǎn)生抗藥性。
循環(huán)、防止中風(fēng)、克服便秘、降低血糖、強身復(fù)壯等功效。作為營養(yǎng)保健型
特種蔬菜，銷路好，效益高，近年來不少地區(qū)農(nóng)戶開始引種。但病蟲害一直
制約著牛蒡的生產(chǎn)，及早采取防治措施，是牛蒡生產(chǎn)的當(dāng)務(wù)之急。下面介紹
幾種常見病蟲害及綜合防治方法，供農(nóng)戶參考。
一、病害癥狀及發(fā)生條件
1.黑斑病主要為害葉片和莖。病斑多時匯合在一起導(dǎo)致葉片早枯，濕度
大時，病斑銹褐色，病葉初生圓或不規(guī)則形，后病斑外緣呈輪紋狀時，病斑
上長出黑色霉層；莖斑初橢圓形，上下擴(kuò)展，中間凹陷，變黑生霉及至整株
倒伏。病葉自下而上發(fā)生，并向鄰近植株蔓延。溫暖潮濕或霧多露重有利發(fā)
病，缺肥生長衰弱的植株老葉更易感病。該病一般6月開始發(fā)病，8～10月
高溫連雨、濕度大受害最重。
2.角斑病主要為害葉片。受害葉最初呈鮮綠色水漬狀病斑，漸變淡褐色，
呈多角形，以后干枯穿孔；莖上染病初期呈水漬狀，后沿莖縱向擴(kuò)展，嚴(yán)重
時潰瘍或裂口，變褐干枯。在溫度24～28℃，相對濕度70%以上時，對該病
的發(fā)生極為有利，雨季該病最易發(fā)生，發(fā)病后遇天氣干旱利于癥狀顯現(xiàn)。晝
夜溫差大，結(jié)露重且持續(xù)時間長，發(fā)病重。
3.白粉病主要為害葉片。受害葉片初生疏密不等的白色粉斑，后粉斑互
相融合，葉片表面覆蓋白粉，終至葉片枯黃。溫暖多濕霧大露重天氣發(fā)病重。
土壤肥力不足或偏施氮肥易誘發(fā)此病。
二、害蟲為害特點
1.金針蟲幼蟲在土中取食剛發(fā)芽的種子、幼根及莖的地下部分，使幼苗
枯萎而死，造成缺苗斷壟；秋季還蛀食塊根，影響外觀和品質(zhì)。
2.蠐螬幼蟲食害苗、根，成蟲僅食害樹葉及部分作物葉片，可使幼苗致
死，造成缺苗斷壟。肉質(zhì)直根受害呈缺刻孔洞，嚴(yán)重影響食用價值。
3.蚜蟲喜密集于嫩葉、嫩頭上吸取汁液，使葉片卷縮發(fā)黃，生長不良。
三、病害防治
1.實行輪作牛蒡最忌連作，一般5～6年輪作1次，至少也得3年，前茬
以葉菜類最好。
2.消滅菌源及時摘除病葉，收獲后清除病殘體，集中燒毀或深埋。
3.加強栽培管理增施基肥，注意氮、磷、鉀配合施用，避免偏氮或缺肥，
增強寄主抗病能力。苗期不耐旱，忌土壤干旱，須保持土壤濕潤。雨季應(yīng)清
溝理墑，雨后及時排水，降低田間濕度，如連續(xù)淹水2天，直根即腐爛。
4.藥劑防治發(fā)病初期，噴灑75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液，或50%
克菌丹可濕性粉400倍液，或77%可殺得可濕性微粒粉劑500倍液，或70%
代森錳鋅可濕粉600～800倍液，或40%乙磷鋁400倍液，對黑斑病有較好
防效。對角斑病宜選用50%琥膠肥酸銅（DT）殺菌劑，或60%琥·乙磷鋁
（DTM）可濕性粉劑500倍液，或40%瑞毒銅可濕性粉劑600～800倍液，
或72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑3000～4000倍液。其中琥膠肥酸銅、瑞毒銅
對白粉病有兼防作用。而白粉病的防治宜選用15%三唑酮可濕性粉1000～
1500倍液，或60%防霉寶超微粉600～700倍液，或2%武夷霉素（B0-10）
水劑200倍液，30%固體石硫合劑150倍液。應(yīng)10天左右防1次，連防2～
3次。
四、害蟲防治
1.金針蟲、蠐螬等地下害蟲防治
（1）合理安排茬口。前茬為豆類、花生、甘薯和玉米地塊往往蠐螬發(fā)
生重，應(yīng)選擇其它茬口地塊種植。
（2）對前茬發(fā)生較重的地塊深耕和初冬翻種，播前深耕細(xì)耕可消滅約
30%左右地下害蟲，有助于減輕為害。
（3）避免施用未腐熟的廄肥。因未腐熟的廄肥對蠐螬、金針蟲、種蠅
等地下害蟲有強烈的趨性，使成蟲趨向產(chǎn)卵。
（4）合理施用化肥。對一些能散發(fā)出氨氣的化肥（如碳氨、氨化過磷
酸鈣等）可適當(dāng)選用，這些化肥對地下害蟲有一定驅(qū)避作用。但要注意追肥
時應(yīng)稍遠(yuǎn)離根部，以防燒根。
（5）田間發(fā)現(xiàn)死苗時，立即在苗附近挖出幼蟲，集中消滅。
（6）藥劑防治：
①土壤處理結(jié)合播前整地，每667m2用5%辛硫磷顆粒劑1.5～2.5kg，
均勻撒布于田間，淺犁翻入土中或撒入播種溝內(nèi)。
②毒餌誘殺可用50%辛硫磷乳油或40%樂果乳油，或90%敵百蟲30倍
液拌麩，于傍晚時撒施地表壟溝進(jìn)行毒殺。
③藥劑灌殺50%辛硫磷乳油1000倍液，或40%樂果乳油1000倍液，或
80%敵百蟲可溶性粉劑1000倍灌殺。
2.蚜蟲的防治由于蚜蟲繁殖速度快，蔓延迅速，必須及時防治，一般采
用化學(xué)藥劑防治。在用藥上應(yīng)考慮選擇內(nèi)吸性強的農(nóng)藥。如50%抗蚜威（辟
蚜霧）可濕性粉劑2000～3000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑5000倍液，對
蚜蟲有特效，且對天敵等安全。其它可選用25%溴氰菊酯3000倍液、40%氰
戊菊酯4000倍液、20%菊·馬乳油2000倍液、25%樂·氰乳油1500倍液、
40%樂果乳油1000～2000倍液、50%殺螟松乳油800～1000倍液等噴霧防治。
注意上述菊酯類、有機(jī)磷類藥劑應(yīng)交替使用，以防產(chǎn)生抗藥性。