黃芪烏雞湯

　　主料：烏雞、黃芪；成份：蛋白質、脂肪；主治：氣血虧損，補益五臟，脾胃虛弱；

　　功能：補中益氣，固表止汗，利水消腫，去毒生肌；主治：脾肺氣虛，倦怠乏力，語音低微

　　配料：蔥絲、姜絲、胡蘿卜片

　　烏雞主治氣血虧損的藥用功能很早就被人們認識到了，黃芪也是一種常用的補氣藥，李時珍稱它為補氣之王。黃芪烏雞湯在民間是一道常用的滋補湯食。黃芪、烏雞，加上蔥、姜、胡蘿卜，就可以開始制作黃芪烏雞湯了。

　　在做湯之前，首先要用沸水把烏雞焯煮一下，瀝去血腥膩味，盛出后，放入一個大的湯碗，配上黃芪和各項佐料。

　　再將調味的鹽、胡椒粉用水化開了，澆在黃芪和烏雞之上，上鍋蒸半個小時之后就可以食用了。

　　烏雞的香味再加上黃芪淡淡的藥味這就是黃芪烏雞湯獨有的鮮美了。營養師告訴我們它對于婦女產后的體質的恢復和大病之后的體質恢復都極有好處。民間常用這道菜來治療婦女月經不調，月經痛以及白帶過多，血虛氣弱等各種婦科疾病。其實做為平常的保健，在這里我們要特別推薦給女性朋友，燉這道湯大概需要半個小時的時間，抽個空花點時間，做一番滋補，相信對您的身體一定有好處。