花生

　　來源：為豆科植物落花生的種子，產全國各地。

　　成份：食部100克含蛋白質27.6克，脂肪41.2克，碳水化合物23.0克，粗纖維2.7克，鈣71毫克，磷399毫克，鐵2.0毫克，硫胺素0.21毫克核黃素0.14毫克，尼克酸13.1毫克。

　　功效：養血補脾，潤肺化痰，止血增乳，潤腸通便。用于燥咳、反胃、腳氣、乳婦奶少。

　　宜忌：寒濕停滯及腹瀉者忌服，炒制多食則動火，發霉者勿食。