動脈硬化者的食療

　　豆漿粥：取鮮豆漿1000毫升，粳米60—80克。將鮮豆漿與洗凈的粳米一同放入鍋中（砂鍋最好），先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，以表面有粥油為度，加糖或精鹽適量，每日早晚溫熱服用。具補虛潤燥、利咽止咳的功效，適用于冠心病、高血壓（脂）、動脈硬化及小兒久咳不愈、體虛消瘦等癥。

　　兔肉紫菜豆腐湯：兔肉60克，紫菜30克，豆腐50克，淀粉、精鹽、黃酒、蔥花適量。紫菜撕小片洗凈入碗；兔肉洗凈切薄片，加鹽、黃酒和淀粉拌勻；鍋中加清水500克，豆腐切碎入鍋加適量鹽，中火燒開放兔肉煮5分鐘，加蔥花起鍋倒入紫菜碗中，加麻油拌勻食用。具清熱利尿、降血脂的功效，適用于冠心病、高血壓（脂）等患者。