“三高”病人的食物選擇

　　有高血壓、高血脂、高血糖的病人應該怎樣點菜呢？可以選用以下食物：

　　基本不含有膽固醇的食物：玉米面、小米、糙米、豆腐、花生、芝麻、西瓜子、花生油、豆油、芝麻油、海參、雞蛋清等。
　　
　　每100克飲食中膽固醇含量在100毫克以下的食物：脫脂奶粉、海蟄、青蛙、鯽魚、甲魚、黃魚、瘦牛肉、兔肉、沙丁魚、草魚、排魚、雞肉、蛙魚、鯉魚、草魚、小白蝦、去脂鮮奶、豆瓣醬等。

　　糖尿病、高血壓者的飲食禁忌各種糖果、蛋糕、甜面包、月餅、甜餅干、甜飲料、果醬、冰淇淋等，還要戒煙、忌酒。

　　提倡用蒸、煮、燉、拌、鹵等烹調方法，少用或不用煎、炸、燒、烤等；要用植物油，盡量少用豬油、牛油；要吃低鹽、每日鹽用量不超過5克。