硝酸鹽胨水

成份：
蛋白胨 1克
硝酸鉀（無NO2） 0．1克
H2O 100毫升
PH7．4，高壓滅菌分裝備用．
（如無硝酸鉀也可用硝酸鈉0．02克，NACL0．05克，H2O100毫升）
用途：硝酸鹽還原試驗用．
原理：測定細菌能否還原硝酸鹽為亞硝酸鹽，后者在酸性條件下與a—萘胺和對氨基苯磺酸發生重氮反應，生成紅色的1-萘-4偶氮苯對磺酸．
制法：試劑甲液A對氨基苯磺酸0．8克溶于5N的醋酸100毫升．
B：乙液a-萘酚0．5克溶于5N的醋酸100毫升中
將細菌接種于硝酸鹽水中37℃培養24--96小時，加入甲液0．1毫升，再加入乙液數滴，立即呈現紅或紫色為陽性