品酒中的次序和學問

品酒的次序 干紅和干白葡萄酒在甜葡萄酒之前飲。

白酒要在紅酒之前飲。

新酒要在陳酒之前飲。

淡薄的酒要在濃厚的酒之前飲。

二級酒在一級酒之前飲。

品酒的最佳溫度 紅酒開瓶時的溫度不應超過室溫。

沒有一種葡萄酒可在超過20℃中久存。酒溫超過20℃嘗不出真味。白酒要冷飲但非冰凍，在10—12℃之間最好。

玫瑰紅酒和白酒的飲用溫度一樣。

酒質淡薄的紅酒在13—15℃之間較好。

勃根第酒在14—17℃之間飲用。

波爾多酒在15—18℃之間飲用最好。

香檳該在7—8℃左右。

不同的酒該什么時候飲用 當客人來到家里可以為他倒上一杯威士忌白蘭地加冰塊或蘇打水。

進餐前，可以飲用一些淡味的開胃酒，諸如味美思等。餐中應當飲用各種干紅或干白葡萄酒。餐后可以飲用甜葡萄酒、雪利酒、波特酒等。

為慶祝節日或紀念日，可以打開一瓶充滿氣泡的香檳酒，和大家一起開懷暢飲。