酒與生活

　酒，有人稱它為上品，有人稱它為妙品，有人稱它為珍品，有人稱它為貢品，它確實是好東西。從王公貴族到平民百姓，多少人為它興奮，多少人為它哀愁，心情好是美酒，心情不好是苦酒。有人為它高歌，有人為它詠嘆。人在煩惱時酒入愁腸愁更長，人在得意時，酒壯英雄志更高。遠古時代酒多是用于祭天地神靈之用，爾后才成為人的飲品，近代發展到無酒不成宴無酒不成禮。現代生活中喝酒，已經非常普及，請客吃飯說成“喝酒去”。什么時候想喝都喝得上，人們幾乎每天都接觸酒而且接觸的品種繁多，各種香型、各種價位應有盡有。但到底有多少人對酒的起源、酒的釀造、酒的禮儀以及歷史上有關酒的故事了解多少？為此本報在“好酒打擂臺”專版開設《酒與生活》專欄，研究、分析、介紹酒的起源、釀造，酒史的沿革及有關酒的故事，詩與酒、文與酒、歌舞與酒、人生與酒等，當然包括探討有關南國釀酒的起源及幾千年來南國美酒書寫的傳奇。目的是使讀者建立起酒的知識大廈，在談酒、論酒、飲酒中得到健康的愉悅。歡迎讀者、品酒者、評酒者賜稿。