巧用啤酒做美食

    啤酒燜牛肉 用啤酒代水燜燒牛肉，熟得特別快，而且異香撲鼻，肉質鮮嫩。
    啤酒乳鴿 將乳鴿洗凈放入鍋內，用啤酒代水沒過乳鴿，放全佐料后，慢火燉之。
    啤酒蒸雞 雞在蒸前先放入啤酒中浸泡２０分鐘，然后按正常法蒸煮，其味純正，鮮嫩可口。
    啤酒涼菜 做涼拌菜時，先把材料用啤酒煮一下，這樣炮制出的涼拌菜，生脆爽口，其香別致。