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    烹調魚片的竅門
    

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發布日期：2006-06-23

    

    
  
      
     
    
  
    
  
      
     
    
  
    

    

        烹調魚片的魚要新鮮，最好是活魚，因為不太新鮮的魚肉質松弛，肌肉無彈性，切片易碎。切片時，刀刃要緊緊貼著骨骼，以提高出肉率，這樣烹制的魚片鮮嫩味美。 
    

    
        
     
    

    




    


    
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