食品活用巧用的竅門

   1.燒茄子時少許放醋，茄色不易變黑；烹制土豆時加適量食醋，海帶易爛且茴香濃郁；熬甜粥時加入微量食醋，口感更加甜潤。
   2.取硬饅頭放在火上烤黑，然后用紗布包好放入冰箱，作為冰箱除味劑，它可吸除冰箱內的異味、怪味，且衛生、安全。
   3.將粥煮至半熟時加入兩塊鮮桔皮，煮的粥生津開胃，格外香甜；沏茶時加入幾絲桔皮條，飲服時清新爽口，潤肺祛痰；燉牛羊肉時或燉豬肉時放入少量桔皮，前者去膻，后者除膩；蒸饅頭時放入少量桔皮，清甜盈口，回味無窮。