怎樣設置一座溫醪塔?

溫醪塔可用舊的塔節改制，塔高約2～2.5米，四層泡罩塔扳(也可用其他板型)，直徑在80厘米左右(可根據實際生產能力選擇)。從預熱器來的成熟醪先進入溫醪塔，沿塔板層層下降，從其下部流出，再進入粗餾塔。溫醪塔的熱源是利用精餾塔的酒氣，在進入粗餾塔時，成熟醪溫可達70℃左右。塔頂的導氣管向上通入一個小的分凝器，塔內上升的氣體經冷凝后返回發酵池，分凝器內廢氣放空，至此，發酵成熟醪在進粗餾塔前已經排除了一部分低沸點雜質和CO2，由于低沸點雜質在此設備中部分排除，因而減輕了主要蒸餾設備的壓力，也可對酒精質量有所提高。