什么是醪液預熱器的負作用?

為了提高充分利用熱量，通常先將成熟醪在醪液預熱器中加熱醪液，冷卻酒氣，再進入粗餾塔。這樣既節約了蒸氣，又節約了冷卻水，但單用該裝置，有負作用．常溫下的發酵醪不但能冷凝沸點為78.3℃的酒精蒸氣，而且也能冷凝沸點為64.5℃的甲醇蒸氣。而且預熱器效率越高，負作用越大。如果避開預熱器的負作用，簡單的方法，可以采用套管送醪，在套管中先用從第一冷凝器出來的熱水將醪液預熱至65℃以上，再送至預熱器中，這樣甲醇在預熱器中不冷凝便隨酒精蒸氣跑到冷凝器中，迫使甲醇蒸氣向后部集聚，從而降低回流液的甲醇含量。