熱傳導 將鐵棒的一端方在火中加熱，另一端就會逐漸變熱，溫度升高。這表明熱從鐵棒的高溫端，沿鐵棒傳到了低溫端。熱從物體的高溫部分沿著物體傳到低溫部分就叫熱傳導。
在熱傳導過程中，物體高溫部分的分子，由于震動而和相鄰分子發(fā)生碰撞，并將一部分動能傳給了后者，物體的分子相對位置并未變化，僅僅是較熱的質(zhì)點把熱量傳給了較冷的質(zhì)點。熱傳導主要是在固體中進行，不同的固體導熱性能不同，金屬的導熱性能較好。
熱對流 熱量是靠著液體或氣體的流動來傳遞，叫做熱對流。發(fā)生熱對流時，流體各部分的質(zhì)點在流動中進行傳熱，使溫度趨于均勻。工廠里的熱交換器，都包含著流體的對流傳熱。例如用醪液預熱器預熱成熟醪時，精塔熱蒸氣或廢液的熱能是通過水蒸氣或熱水的運動而傳倒換熱面上的。在對流傳熱過程中，分子互相變動了位置，而將熱能從一部分傳到了另一部分。對流傳熱是靠物質(zhì)的流動來傳遞熱能的，因此，對流傳熱是液體和氣體在叫惹事在加熱時特有的傳熱方式。不過在對流傳熱時常不可避免地伴隨著傳導傳熱。
熱輻射 輻射和傳導、對流不同，他不是靠介質(zhì)（固體或流體）傳熱而是靠熱源發(fā)射電磁波的方式來傳熱。太陽向地球傳熱的方式就是熱輻射。
通常傳熱過程包括幾種傳熱方式，例如酒精生產(chǎn)中的列管式熱交換器，高溫熱流體通過對流熱的方式把熱能傳到管壁，熱能沿管壁從熱傳導的方式傳到管壁的另一側(cè)，然后，再以對流的方式把熱能傳到冷流體。
因為熱傳導主要是在固體中進行，不同的固體導熱性能又不同，所以當傳熱面上結(jié)有垢層時，由于垢層的導熱性能不好，大大降低了傳熱的效果。因此，對于垢層應(yīng)作適當清理和排除，以增加熱傳導的速度和效率。
不同的金屬材料傳熱性能相差很大，如銅的導熱性能最好，導熱系數(shù)λ=330，鋁λ=175，鋼λ=40，不銹鋼λ=15。