咖啡小點

       咖啡餅干在一個大容器里混合奶油紅糖和蛋，用打蛋器拌勻成蛋糊；中筋面粉、發粉、蘇打粉和鹽混合過篩到另一個容器里，再一起加入蛋糊邊倒入Espresso，一邊拌勻，并加入碎核桃仁；烤箱預熱至攝食175度，將面糊倒入烤盤，烤18分鐘，餅干烤至金黃色即可出爐。

　　摩卡咖啡松餅：奶油放入咖啡中拌勻備用，在容器里混合酸奶、蛋和香草精，用打蛋器拌勻；中筋、低筋面粉、可可粉、發粉和蘇打粉先混合過篩到另一個容器里，再慢慢加入酸奶蛋糊內；奶油咖啡倒入巧克力面糊，拌勻，倒入松餅機模，2\'即可出模。

　　咖啡乳酪派：（派皮做法）取購買或自制的餅干8片，用刀壓碎后，加上5茶勺融化的奶油，混拌均勻，鋪平在圓形派盤上，放至預熱到攝食175度的烤箱內，烤18分鐘即可；（陷料做法）所有材料放入容器，用打蛋器打約15分鐘，使糖分完全溶解，填入烤好的派皮內，放入冰箱，冷藏8個小時，即可取出切食。

　　咖啡慕思：糖混合蛋黃以小火隔水加熱，一邊打至松泡發白，再倒入咖啡和牛奶。在一個大容器中放入大量冰塊，在冰塊上疊放較小的容器做成冰鍋，做好的咖啡蛋糊倒入冰鍋。奶油用打蛋器打勻、蛋白打至發泡和吉利丁一起倒入蛋糊打勻。將完成的咖啡慕思倒入小杯里冷藏3小時。

　　咖啡蛋糕：低筋面粉、鹽和發粉混合過篩，混合奶油、糖和蛋，打至松泡發白，加入混合面粉和香草精；烤箱預熱至攝食175度，面糊倒入烤盤40\'即可出爐；用Espresso和砂糖調成糖漿鋪在蛋糕上，以榛果裝飾。