豇豆

   [俗名]長豆、江豆、帶豆。   
    [性味]性平，味甘。
    [功效]健脾，補腎，益氣，養胃。
    [宜食]適宜脾胃虛弱，消化不良，食積腹脹者食用；適宜糖尿病人，口渴，多尿者和婦女帶下病人食用；適宜腎虛之人和腎功能衰弱，尿毒癥以及老年人食用；適宜腳氣病人食用。
    《醫林纂要》：補心瀉腎，滲水，利小便，降濁升清。《本草從新》：散血消腫，清熱解毒。《本草綱目》：豇豆，嫩時充菜，老則收子，此豆可菜可果可谷，乃豆中之上品。《四川中藥志》：滋陰補腎，健脾胃，消食，治食積腹脹，白帶，白濁及腎虛遺精。
    [忌食]豇豆性味平和，諸無所忌。
    《得配本草》：氣滯便結者禁用。
    [按語]豇豆的營養價值很高，含多量蛋白質、糖類、磷、鈣、鐵和維生素B1、維生素B2及尼克酸，食物纖維等，其中以磷的含量最豐富，每100克含456毫克的磷．而且豇豆不寒不燥，作為日常食用，頗有益處。