薺菜

    [性味]性平，味甘。
    [功效]健脾，利水，止血，明目。
    [宜食]適宜各種內出血之人，諸如內傷吐血，咯血，產后子宮出血，月經過多，便血，尿血，消化道潰瘍出血，視網膜出血者均宜食用；適宜乳糜尿，泌尿系結石，腎炎，水腫，高血壓之人食用；適宜胃潰瘍，胃痙攣，痢疾，腸炎，腹瀉，嘔吐之人食用；適宜眼病之人，如目赤腫痛，結膜炎，夜盲，青光眼，眼底出血，目生翳障者食用；適宜小兒麻疹，流行性感冒在流行傳染期間食用，可起到預防效果。
    《現代實用中藥》：止血，治肺出血，子宮出血，流產出血，月經過多，頭痛，目痛或視網膜出血。
    [忌食]薺菜性味平和，諸無所忌。
    [按語]薺菜的營養成分十分全面，在每100克新鮮薺菜中，含有蛋白質5．3克，脂肪0．6克，糖6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6．3毫克，要比一般家種蔬菜高得多。其維生素的含量也很豐富，胡蘿卜素的含量可與胡蘿卜相當，維生素c的含量甚至比西紅柿還要高。所以，近來又有學者將薺菜列入癌癥患者食譜。