簡介：又名赤豆、紅豆。紅小豆富含淀粉，因此又被人稱為飯豆。它具有律津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能，被李時珍稱為心之谷。紅小豆是人們生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高營養、多功能的小雜糧。
功效：紅小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫均有一定的作用。紅小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、預防結石、健美減肥的作用。產婦、乳母多吃紅小豆，還有催乳的功效。
適合人群：一般人都可食用。水腫的人、哺乳期婦女尤為適合。
適用量：每次30克。
溫馨提示：宜與其他谷類食品混合食用，一般制成豆沙包、豆飯或豆粥，是一種科學的食用方法。紅小豆利尿，故尿頻的人應注意少吃。