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    當前位置: 首頁 » 食品專題 » 農產品加工工藝與設備 » 正文
    

    刺五加豆奶保健飲料
    

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發布日期：2006-06-05

    

    
  
      
     
    
  
    
  
      
     
    
  
    

    

    
    
        
    
            加工工藝： 
        
    
        
    
            
            
    
                
                    
    
                             野生植物刺五加在中醫學中屬補益藥，現代醫學證明刺五加翼免疫增強劑．它含有多種糖甙和多糖，對機體免疫系統有增強作用，能增強思維能力和體力。
    　　用料及配方
    　　 刺五加豆奶保健飲料以東北特產大豆為主料，以刺五加漫出液，脫脂奶粉，白砂糖等為輔料，其配方為(100L產品用料量)，
    　　 大豆7．0kg．脫脂奶粉0.5kg。刺五加浸出液0．1kg、白砂糖5．0kg，L-奶穩定劑(豆奶專用)0．2kg、精鹽20g、牛奶香精20 g、甜菊糖20 g、尼泊金乙酯15g、消泡荊30 g，其它為水，
    　　工藝流程
    　　刺五加浸出液制備工藝：
    　　 刺五加→篩選→切碎→水提取→濃縮→醇提出→除醇
    　　主料處理、調配至成品生產工藝：
    　　 大豆→分離除雜→脫皮→浸泡→清洗滅菌→磨漿→分離除渣→精磨→調配→煮漿→均質→冷卻→加糖→灌裝→封口→殺菌→檢驗成品
    　　工藝技術規程
    　　1 大豆的選擇
    　　 豆奶的品質優劣首先取決于原料大豆的品質．生產刺五加豆奶飲料的原料大豆應含油量低，含蛋白質高，豆顏色淺，以白眉大豆為最好，成熟，飽滿，粒大皮薄，無蟲咬、無霉變，并要經篩選除雜。
    　　2 浸泡
    　　 大豆浸泡的作用是使大豆充分膨脹便于磨漿，并使大豆組織蛋白較容易地提取出來及改善豆奶的色澤。     		
                    
    
                    
            
    
                		
        
    
        
    
            設備信息： 
            主要設備：浸提罐，濃縮設備，大豆預處理設備，磨漿機，漿渣分離機，煮漿機，均質機，灌裝機，殺菌設備豆類篩選機：生產率200kg/h；電機功率0.65kw；外形尺寸1700*710*2200（mm）；參考價格6萬元；天津市包裝食品機械研究所豆類清洗機：XD-1型；生產率400kg/h；電機功率2.2kw；外形尺寸1800*420*1300（mm）；內貿部北京商機所脫皮分離機：DTF-300型；生產能力230kg/h；電機功率3kw；外形尺寸1275*510*1270（mm）；參考價格0.58萬元；江西永豐機械廠磨漿磨粉機：SM-150型；電機功率0.75KW；外形尺寸605*250*518（mm）；浙江省臨海市商業機械廠漿渣自分磨：DMF-220型；生產能力130-150kg/h；電機功率4kw；外形尺寸525*500*1100（mm）；參考價格0.238萬元；鄭州第一食品機械廠汽煮鍋：QG350型；外形尺寸2200*1200*1100（mm）；山西臨汾供銷機械廠均質機：生產能力3000L/h;電機功率75KW；外形尺寸1500*1000*1200（mm）；參考價格7.5萬元；上海科技大學工廠立式夾層鍋：600L；參考價格0.98萬元；陜西美樂公司真空灌裝機：5000瓶/h；電機功率1.5+4.0KW；參考價格6.3萬元；外形尺寸1480*1130*2470（mm）；山東安丘輕工機械廠 
        
    
        
    
            產品描述： 
            產品特點： 剌五加豆奶為乳白色液體，口感細膩，無異味并具有清甜醇厚的風味，是一種新型的植物蛋白保健飲料。 
        
    
        

    

    
        
     
    

    




    

    

    

    
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