<ul id="8aumu"></ul>
  • 

    • <strike id="8aumu"></strike>
    

  • <ul id="8aumu"></ul>
    


    

    
     VIP標識 上網做生意，首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| RSS訂閱 
    
       
    


    


    


    
  
    食品伙伴網服務號
    
  
    
    
    
  
    

    
    

    
  
  
  

    

     
    

    

    

    當前位置: 首頁 » 食品專題 » 農產品加工工藝與設備 » 正文
    

    新型草莓麥胚豆奶
    

    放大字體  縮小字體
發布日期：2006-06-05

    

    
  
      
     
    
  
    
  
      
     
    
  
    

    

    
    
        
    
            加工工藝： 
        
    
        
    
            
            
    
                
                    
    
                             草莓果實柔軟多汁，酸甜可口，營養豐富，富含Vc、鐵，磷、鈣等人體必需的營養元素和多種氨基酸，且有溫補、甘涼、潤肺、止咳、生津清熱、利尿等功能，對胃病、壞血病及動脈血管硬化、冠心病等有一定療效。但草莓為漿果，不易貯存，針對這一狀況，我們通過幾年的研究，開發了以草莓為主的多種食品和飲料，增加了草莓及其相應附加值的經濟效益和社會效益。草莓麥胚豆奶的研制，為企業帶來豐厚的經濟效益。
    　　工藝流程
    　　大豆→精選→清洗→脫皮→切片+小麥胚→溫水浸泡→+草莓(已精選、清洗去除蒂把)→磨漿→漿渣分離→澄清→調配→脫氣→均質→滅菌→灌裝→整瓶殺菌→檢驗貼標→成品待售。
    　　技術要點
    　　 1。精選；挑選個大、飽滿、無霉變的大豆，草莓要選擇顏色鮮紅，香氣濃郁的品種，要求充分成熟，且無蟲及腐爛的果實。
    　　 2．清洗；將挑選出的大豆清洗干凈，晾干并去皮；將草莓洗凈去蒂把，置篩于上。
    　　 3。去皮：將大豆放進鐵盤內入爐，于120℃下烘烤10min，用去皮機將大豆皮去掉。
    　　 4。切片：用切片機將大豆切成薄片，并與小麥胚混合。
    　　 5．溫水浸泡：用80℃溫水浸泡lOh，使大豆薄片及小麥胚無硬心。
    　　 6．磨漿：將草莓、大豆、小麥胚的混合物放入3倍清水中，一起均勻地進入唐漿機細磨，直至無粗粒存在。
    　　 7．漿渣分離：用漿渣分離機分離出漿渣，渣再次磨漿，再次分離。
    　　 8。澄清；將以上所得漿液混合靜置分出上層清液。
    　　 9。調配：每45k8汁液加55kg糖水，使糖含量為10％～20％，同時加少量穩定劑。
    　　 10．脫氣：調好的汁液先經真空脫氣器進行脫氣，以驅除汁液中的空氣。脫氣真空度為0．075MPa。
    　　 11．均質；真空脫氣后的汁液再經均質機進行均質處理，使汁液中的細小顆粒進一步破碎。第一次均質壓力控制在16-18MPa，第二次均質壓力控制在27MPa。
    　　 12．滅菌；采用瞬間加熱殺菌法，即汁液經均質后，迅速泵入瞬間殺菌器，快速加熱至汁溫達95～98~C，并保持30S，然后冷卻至78-80℃。
    　　 13。灌裝：將飲料趁熱(>78℃)定量灌入洗凈瀝干的玻璃瓶中，此瓶立即壓蓋密封。
    　　 14。整瓶殺菌：250m1玻璃瓶的殺菌式為20min／78-80℃。
    　　 15。檢驗貼標：檢查一下瓶體外觀，貼上標簽。
    　　 16．成品待售：裝箱，即為成品草莓麥胚豆奶，進入市場銷售。     		
                    
    
                    
            
    
                		
        
    
        
    
            設備信息： 
            主要設備大豆預處理設備，磨漿機，過濾機，均質機，灌裝機烘烤箱：MBH-3型；生產能力100-140kg/h；電機功率50.7KW；外形尺寸2320*2070*2680（mm）；上海華倫食品機械廠豆類篩選機：生產率200kg/h；電機功率0.65kw；外形尺寸1700*710*2200（mm）；參考價格6萬元；天津市包裝食品機械研究所豆類清洗機：XD-1型；生產率400kg/h；電機功率2.2kw；外形尺寸1800*420*1300（mm）；內貿部北京商機所脫皮分離機：DTF-300型；生產能力230kg/h；電機功率3kw；外形尺寸1275*510*1270（mm）；參考價格0.58萬元；江西永豐機械廠磨漿磨粉機：SM-150型；電機功率0.75KW；外形尺寸605*250*518（mm）；浙江省臨海市商業機械廠漿渣自分磨：DMF-220型；生產能力130-150kg/h；電機功率4kw；外形尺寸525*500*1100（mm）；參考價格0.238萬元；鄭州第一食品機械廠汽煮鍋：QG350型；外形尺寸2200*1200*1100（mm）；山西臨汾供銷機械廠均質機：生產能力3000L/h;電機功率75KW；外形尺寸1500*1000*1200（mm）；參考價格7.5萬元；上海科技大學工廠立式夾層鍋：600L；參考價格0.98萬元；陜西美樂公司真空灌裝機：5000瓶/h；電機功率1.5+4.0KW；參考價格6.3萬元；外形尺寸1480*1130*2470（mm）；山東安丘輕工機械廠 
        
    
        
    
            產品描述： 
            產品特點： 此飲料熱飲冷飲均可，且口味好，營養豐富，深受消費者喜愛。 
        
    
        

    

    
        
     
    

    




    

    

    

    
[ 網刊訂閱 ] 
[ 食品專題搜索 ] 
[  ] 
[ 告訴好友 ] 
[ 打印本文 ] 
[ 關閉窗口 ]
  [ 返回頂部 ]

    

    

    

     
    



    

    

    

     
    

    

    推薦圖文
    

    

    

    

     
    

    推薦食品專題
    

    

    

     
    

    點擊排行
    

    

    
    

    



    

     
    


     
    

    

    

    



    Processed in 10.287 second(s), 1236 queries, Memory 3.81 M