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    清蛋糕
    

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發(fā)布日期：2006-06-05

    

    
  
      
     
    
  
    
  
      
     
    
  
    

    

    
    
        
    
            加工工藝： 
        
    
        
    
            
            
    
                
                    
    
                             配方
    　　面粉0．7千克，白糖0．75千克，雞蛋1．0千克，淀粉0．05千克。
    　　生產工藝
    　　原料→預處理→打糊→拌粉→上模→焙烤→冷卻→包裝
    　　①打糊：蛋液與糖一起在打蛋機中打糊15分鐘。
    　　②拌粉：將過篩的面粉與淀粉混合均勻后，慢慢加入打好的蛋糊中，輕輕攪到看不到生粉為止。
    　　③裝模、焙烤：將調好的蛋糕糊倒入涂過油的烤模中，用180℃爐溫焙烤15～20分鐘。
    　　④冷卻、包裝：出爐稍冷后脫模、冷卻、包裝。     		
                    
    
                    
            
    
                		
        
    
        
    
            設備信息： 
            攪蛋機：JD20-2型；電機功率0.25kw；外形尺寸550×410×680（mm）；參考價格0.15萬元；陜西動力機械研究所試驗工廠振動篩：SFZ910型；電機功率0.75kw；外形尺寸960×635×962（mm）；航空航天工業(yè)總公司第六0八研究所裝聽機：ZJ360型；外形尺寸2500×445×1000（mm）；航空航天總公司第六0八研究所出聽機：GTZ360型；外形尺寸9900×1300×1350（mm）；航空航天總公司第六0八研究所烘爐：HL11型；傳動功率0.75kw，電熱功率80kw；外形尺寸7400×1923×1535（mm）；航空航天總公司第六0八研究所包裝機：BZ3600型；電動機功率1.1kw；外形尺寸3200×700×1200（mm）；航空航天工業(yè)總公司第六0八研究所 
        
    
        

    

    
        
     
    

    




    

    

    

    
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