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    當前位置: 首頁 » 食品專題 » 農產品加工工藝與設備 » 正文
    

    金棗丸子
    

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發布日期：2006-06-03

    

    
  
      
     
    
  
    
  
      
     
    
  
    

    

    
    
        
    
            加工工藝： 
        
    
        
    
            
            
    
                
                    
    
                             1．原料配方
    　　面粉100克，紫薯、熟豬油（約耗50克）各1500克，細豆沙300克，白糖200克，核桃仁、濕淀粉各50克。
    　　2．加工方法
    　　1）紅薯洗凈，上籠蒸熟取出，剝去皮，用刀口撳成泥，再加面粉揉成團。核桃仁切碎，與豆沙拌勻成餡。
    　　2）將紅薯面揉成細條，摘成棗形大的坯，撳扁后包入豆沙餡，搓成大棗形。
    　　3）炒鍋放在中火上，放入熟豬油，燒至160℃時，投入棗形薯丸，至呈金紅色，撈起盛盤。
    　　4）炒鍋洗凈，放入清水200克、白糖，燒成白糖溶化，用濕淀粉勾芡，澆在棗形丸上即成。     		
                    
    
                    
            
    
                		
        
    
        
    
            設備信息： 
            多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外形尺寸：930×354×650（mm）湖南平江縣食品機械廠 
        
    
        
    
            產品描述： 
            色澤金黃，香甜適口，形似紅棗 。 
        
    
        

    

    
        
     
    

    




    

    

    

    
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