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    當前位置: 首頁 » 食品專題 » 農產品加工工藝與設備 » 正文
    

    玉米淀粉糖-結晶葡萄糖
    

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發布日期：2006-06-03

    

    
  
      
     
    
  
    
  
      
     
    
  
    

    

    
    
        
    
            加工工藝： 
        
    
        
    
            
            
    
                
                    
    
                             1.酶法結晶葡萄糖生產工藝：
    　　調漿
    　　 ↓
    　　 淀粉→淀粉乳→糖化→脫色→過濾→離子交換→結晶→離心分離→干燥→結晶葡萄糖
    　　2.酶法結晶葡萄糖生產工藝條件：
    　　 (1)調漿 將淀粉乳濃度調至30％，調節pH值為5.7-7.0，加人0.15％氯化鈣，添加耐高溫α-淀粉酶5-10單位／克干淀粉。
    　　 (2)噴射液化 噴射溫度控制在105℃，保溫30-60分鐘，再經130℃二次噴射后保溫5-10分鐘，迅速冷卻至60％。
    　　 (3)糖化 用鹽酸將pH值調至4.2-4.5，控制溫度60℃（+/-）2℃，糖化酶用量120-150單位／克干淀粉，糖化時間約36小時，將溫度升至80℃，保溫20分鐘滅酶。
    　　(4)濃縮 經脫色過濾、離子交換后，將糖液濃縮至70％左右。
    　　(5)結晶 將濃縮好的糖漿送人結晶罐，控制溫度為45℃，晶種添加量為10％-15％，溫度由45℃逐漸降到20-25℃，大約30小時完成結晶。
    　　(6)分蜜 采用籃式離心機將糖蜜分離出去，再用20℃的水洗糖，水用量為15％-20％(占濕糖重)。
    　　(7)干燥 得到的濕結晶葡萄糖用滾筒干燥機進行干燥，控制熱風溫度為60-70℃，干燥機內糖溫度為48℃-50℃。     		
                    
    
                    
            
    
                		
        
    
        
    
            設備信息： 
            主要設備：糖化裝置、過濾裝置、離心分離器、干燥裝置等糖漿過濾器：HT-B-2；生產能力：150kg/h；電機總功率：1.1kW；廊坊市鍛壓機械廠糖料液化器：TH-JB；工作壓力：2kgf/平方厘米，每次加料：糖75kg，開水30kg；電機總功率0.6kW；江蘇海門縣輕工機械三廠離子交換器：SN-4；生產能力：3t/h；江蘇省張家港市三興五金機械廠 350低溫烘干設備：350型；電機功率39kw；參考價格20.247萬元；河南省鄭州市掛面機制造廠 
        
    
        
    
            產品描述： 
            結晶葡萄糖是以淀粉為原料，采用酶法、酸法或雙酶法生產的高轉化葡萄糖漿，可廣泛應用于醫藥工業。 
        
    
        

    

    
        
     
    

    




    


    
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