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    當前位置: 首頁 » 食品專題 » 農產品加工工藝與設備 » 正文
    

    玉米杏仁茶
    

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發布日期：2006-06-03

    

    
  
      
     
    
  
    
  
      
     
    
  
    

    

    
    
        
    
            產品名稱： 
            玉米杏仁茶 
        
    
        
    
            加工工藝： 
        
    
        
    
            
            
    
                
                    
    
                             1.配方：
    　　精制玉米粉85千克，脫苦杏仁粉12千克，芝麻1千克，白砂糖2千克。
    　　2.工藝流程：
    　　　玉米→清選→浸泡→去皮→干燥→粉碎、過篩
    　　 ↓
    　　苦杏仁→清選→浸泡→煮制→去皮→冷水浸泡→干燥→粉碎、過篩→配料→蒸制→烘干→粉碎、過篩→包裝→成品
    　　↑
    　　　芝麻→清選→淘洗→炒熟
    　　3.操作要點：
    　　(1)玉米粉的制作
    　　挑選籽粒飽滿、無蟲蛀霉變的玉米，除去泥沙、石子等雜質。在溫水中浸泡4小時，待玉米皮吸足水分后，撈出瀝干水分，然后放人平軸式金剛砂輪磨磨碎成細渣，除去玉米皮和胚，得到玉米糙。將玉米渣放人烘箱內烘至含水量5％左右，然后用粉碎機粉碎，過100目篩，得到精制玉米粉。
    　　(2)杏仁粉的制作
    　　選擇飽滿、粒大、無霉變蟲蛀的苦杏仁，除去泥沙、碎核等雜質。將苦杏仁放人溫水中浸泡16～18小時，撈出后在開水中煮10分鐘，冷卻后搓去杏仁皮。把杏仁放入冷水中浸泡4-5天，每天換水3～4次，直至杏仁沒有苦味為止。撈出杏仁瀝干水分，在烘箱內烘干，然后磨碎并過150目篩，得到杏仁粉。
    　　(3)炒制芝麻
    　　選擇無霉變、籽粒飽滿的芝麻，用水淘去泥沙等雜質，瀝干水分，放在鍋內用小火炒至微黃為止，晾涼備用。
    　　(4)配料、干燥、粉碎、過篩
    　　按配方中原料的比例，把各種原料放進攪拌機內混合均勻，然后放進蒸鍋蒸15～20分鐘，取出晾涼后，放進烘箱烘至含水量5％以下，再粉碎，過80目篩，即得到玉米杏仁茶。
    　　(5)包裝
    　　每25克玉米杏仁茶裝進一個小塑料袋，每10小袋裝進一個大塑料袋。     		
                    
    
                    
            
    
                		
        
    
        
    
            設備信息： 
            主要設備：磨粉機：MF-200型；產量100-150kg/h；電機功率5.5KW；外形尺寸1150*740*1480（mm）；參考價格0.72萬元；云南省糧油機械廠烘爐：HL11型；傳動功率0.75kw；電熱功率80kw；外形尺寸7400×1923×1535（mm）；航空航天工業總公司第六0八研究所粉碎機：粉碎機：生產率1（t/h）；參考價格0.14萬元；四川省釀酒機械廠攪拌缸：500L；500kg/10分鐘；電機總功率：0.75kW；莫城食品機械廠 150、80、100目篩 
        
    
        
    
            產品描述： 
            玉米杏仁茶是以玉米和苦杏仁為主要原料制作的方便食品。杏仁具有瀉肺熱、潤燥、止咳、降氣行痰的功效，可治療咳嗽、氣逆喘粗、風寒頭痛、喉痹等病癥。玉米杏仁茶可用開水直接沖服，也可用鍋煮開食用，食用方便，香甜適口，常食有明顯的保健效果，是一種老幼皆宜的大眾化食品。 
        
    
        

    

    
        
     
    

    




    

    

    

    
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