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    當前位置: 首頁 » 食品專題 » 農產品加工工藝與設備 » 正文
    

    糊塌子
    

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發布日期：2006-06-03

    

    
  
      
     
    
  
    
  
      
     
    
  
    

    

    
    
        
    
            產品名稱： 
            糊塌子 
        
    
        
    
            加工工藝： 
        
    
        
    
            
            
    
                
                    
    
                             1.原料配方：
    　　玉米面50克，面粉50克，西葫蘆250克，雞蛋2個，精鹽、味精、植物油各適量。
    　　2.制作方法：
    　　(1)將西葫蘆洗凈，用刀剖開，掏去瓤、籽，用礤子擦成細絲(注意不要擠掉水分)。
    　　(2)把西葫蘆絲放進小盆內泊口人玉米面、面粉、雞蛋，再加入適量食鹽、味精，攪拌成稠糊狀。
    　　(3)將平底鍋放在火上燒熱，倒入少許植物油擦勻，用勺舀一勺稠糊倒進鍋內，用平鏟抹平，待底面煎至金黃色后，翻過來再煎另一面，熟后即可出鍋。按此方法將面糊逐個煎熟。
    　　(4)用蒜茸、姜末、醬油、米醋、香油調成汁，用糊塌子蘸食。     		
                    
    
                    
            
    
                		
        
    
        
    
            設備信息： 
            家庭制作所需主要工具：平底鍋 
        
    
        
    
            產品描述： 
            產品特點： 外焦里嫩，鮮香適口，又松又軟。 
        
    
        

    

    
        
     
    

    




    


    
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