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    當前位置: 首頁 » 食品專題 » 農產品加工工藝與設備 » 正文
    

    油炸膨化馬鈴薯丸
    

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發布日期：2006-06-03

    

    
  
      
     
    
  
    
  
      
     
    
  
    

    

    
    
        
    
            產品名稱： 
            油炸膨化馬鈴薯丸 
        
    
        
    
            加工工藝： 
        
    
        
    
            
            
    
                
                    
    
                             馬鈴薯→洗凈→去皮→整理蒸煮→熟馬鈴薯→搗爛→混合→成型→油炸膨化→冷卻→油氽→去油→成品
    　　去皮及整理：去皮可采用機械摩擦去皮或堿法去皮。去皮后的馬鈴薯應仔細檢查，除去發芽、碰傷、霉變等部位，防止不符合要求的原料進入下道下序。
    　　煮熟：采用蒸汽蒸煮，以使馬鈴薯完全熟透為止。
    　　混合：按配方比例將搗爛的熟馬鈴薯泥與其他配料加入到攪拌混合機內，充分混合均勻。
    　　成型：通過成型機制成丸狀。
    　　油炸膨化：油溫以180℃左右較為適宜。     		
                    
    
                    
            
    
                		
        
    
        
    
            設備信息： 
            多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外行尺寸930×354×650（mm）；湖南平江食品機械廠 
        
    
        
    
            廠房投資： 
            日產3噸，投資150萬元。 
        
    
        
    
            產品描述： 
            油炸膨化后的馬鐘薯丸待冷卻后再油炸，制成的油炸膨化馬鈴薯丸的直徑為12-14mm，香酥可口，風味獨特。 
        
    
        

    

    
        
     
    

    




    

    

    

    
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