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    當前位置: 首頁 » 食品專題 » 農產品加工工藝與設備 » 正文
    

    英國膠
    

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發(fā)布日期：2006-06-02

    

    
  
      
     
    
  
    
  
      
     
    
  
    

    

    
    
        
    
            加工工藝： 
        
    
        
    
            
            
    
                
                    
    
                             糊精產品土要有三個品種，即糊精、黃糊精、英國膠(不列顛膠)，它們的差異在于對淀粉的預處理力法及熱處理條件不同。通常，英國膠是在較高的pH值及較高的溫度下轉化的產品。
    　　加工工藝：
    　　藥浸→預干燥→焙燒→冷卻→勻濕→包裝
    　　操作要點
    　　(1)藥浸：可以使用混合機，把一種催化劑用水稀釋后均勻地浸透淀粉。或對淀粉進行噴霧混合均勻。催化劑的用量不同，淀粉的pH值不同，所制的糊精有所不同。
    　　(2)預干燥：為了保證焙燒時淀粉的流動性，以及淀粉縮合反應的進行，淀粉必須進行預干燥，水分降至1％-5％范圍。
    　　(3)焙燒：經過于燥后的淀粉送入焙燒爐烘焙進行熱轉化。使用不同的焙燒溫度能得到不同的產品。
    　　(4)冷卻：多數情況下，轉化終點根據色澤或溶解度來確定。到焙燒終點后用冷卻裝置結束反應。
    　　(5)勻濕：冷卻后的產品水分含量很低，在以后與水混合時會發(fā)生結塊及起泡現象，因此須放在濕空氣中吸收水分，使水分升高到5％-12％再進行包裝。     		
                    
    
                    
            
    
                		
        
    
        
    
            設備信息： 
            化學試劑貯槽，計量群，螺旋輸送機，氣流干燥機，粉篩，加濕器，包裝機：BZ3600型；電動機功率1.1kw；外形尺寸3200×700×1200（mm）；航空航天工業(yè)總公司第六0八研究所 
        
    
        
    
            廠房投資： 
            日產50噸，投資1000萬元。 
        
    
        
    
            產品描述： 
            產品用途將于淀粉加熱到180-220℃并保持較長時間(20h)，不加觸媒或加少量堿性緩沖物如硼砂、磷酸鈉或醋酸鈉等。水解分裂保持最小限度，得到一種不同的糊精，當冷卻時，粘度曲線下降很慢。
        
    
        

    

    
        
     
    

    




    

    

    

    
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