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    酸變性淀粉
    

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發(fā)布日期：2006-06-02

    

    
  
      
     
    
  
    
  
      
     
    
  
    

    

    
    
        
    
            加工工藝： 
        
    
        
    
            
            
    
                
                    
    
                             工藝流程
    　　原淀粉→淀粉乳→酸處理→甩干→沖洗→中和→沖洗→脫水→烘干→產(chǎn)品
    　　(1)調(diào)制淀粉乳：通常制取酸變性淀粉是使用36％淀粉乳，加熱到糊化溫度以下(常為35-60℃)。
    　　(2)酸處理：加入無機酸并攪拌，所用無機酸的種類、濃度及反應(yīng)時間也取決于產(chǎn)品所要求的性能。如用75％鹽酸在室溫下作用7天或在40℃下作用3天可以得到具有60流動度的酸變性淀粉產(chǎn)品，并粘度值與流動度值的比要高于普通產(chǎn)品。
    　　(3)中和：當達到所需求的粘度或轉(zhuǎn)化度時，中和酸，用過濾或離心脫水，洗滌干燥即得產(chǎn)品。     		
                    
    
                    
            
    
                		
        
    
        
    
            設(shè)備信息： 
            高位罐 反應(yīng)罐，自動卸料，離心機，輸送機，氣流干燥，風機，貯罐，包裝機：BZ3600型；電動機功率1.1kw；外形尺寸3200×700×1200（mm）；航空航天工業(yè)總公司第六0八研究所 
        
    
        
    
            廠房投資： 
            日產(chǎn)50噸，投資1000萬元。 
        
    
        
    
            產(chǎn)品描述： 
            產(chǎn)品用途 淀粉經(jīng)酸變性處理后，其非結(jié)晶部分結(jié)構(gòu)被破壞，使顆粒結(jié)構(gòu)坐脆弱。一般主要以碎片分散形式而不是膨脹形式被溶解，其糊液對溫度的穩(wěn)定性減弱，受熱易溶解，冷卻則凝膠化，利用這些性質(zhì)可使酸變性淀粉產(chǎn)品大星用于食品、紡織和造紙工業(yè)。用于糖果制造，膠凍軟糖或膠姆，如膠凍軟果糖、膠凍嬰兒食品等，通常用40～60流動度的酸變性產(chǎn)品。高流動度產(chǎn)品制取的糖果，質(zhì)地緊湊、富有彈性，在高溫下處理不收縮、不起砂，能在較長時間內(nèi)保持產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。造紙工業(yè)利用酸變性淀粉粘度低的特點，可以在不破壞強度的情況卜高濃度作業(yè)，用作紙漿的表面施膠劑。 
        
    
        

    

    
        
     
    

    




    

    

    

    
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