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    咖喱味中空薯片
    

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發(fā)布日期：2006-06-02

    

    
  
      
     
    
  
    
  
      
     
    
  
    

    

    
    
        
    
            加工工藝： 
        
    
        
    
            
            
    
                
                    
    
                             工藝流程
    　　原料→混合→壓片→沖壓成型→油炸→成品
    　　混合：將上述所有原料倒入和面機(jī)中混合均勻。
    　　壓片：用壓面機(jī)將和好的面團(tuán)壓成0.6-0.65mm厚的薄片料(片狀生料中含水量約為39％)。
    　　沖壓成型：將上述面片兩片疊放在一起，用沖壓裝置從其上方向下沖壓，得到-定形狀的兩片疊壓在一起的生料片。
    　　油炸：將生料片不經(jīng)過干燥，直接放在180～190℃的油中炸，油炸時(shí)間為40-45秒。     		
                    
    
                    
            
    
                		
        
    
        
    
            設(shè)備信息： 
            旋轉(zhuǎn)滾筒、切片機(jī)、多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外行尺寸930×354×650（mm）；湖南平江縣食品機(jī)械廠 
        
    
        
    
            廠房投資： 
            日產(chǎn)3噸，投資100萬(wàn)元。 
        
    
        
    
            產(chǎn)品描述： 
            兩層面片相互緊密地連接，炸過后兩層面片之間膨脹起來，形成一種特別的中間膨脹的產(chǎn)品，組織細(xì)密，食感輕而香脆。 
        
    
        

    

    
        
     
    

    




    


    
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