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    當前位置: 首頁 » 食品專題 » 農產品加工工藝與設備 » 正文
    

    棗泥馬鈴薯餅
    

    放大字體  縮小字體
發(fā)布日期：2006-06-02

    

    
  
      
     
    
  
    
  
      
     
    
  
    

    

    
    
        
    
            加工工藝： 
        
    
        
    
            
            
    
                
                    
    
                             生產工藝：
    　　馬鈴薯→洗凈→煮熟→去皮→搗爛→揉勻→包餡→油炸→澆芡汁→成品
    　　加工方法
    　　1）將馬鈴薯洗凈，放入鍋內，加適量清水，煮熟后取出，趁熱剝去皮，搗爛成泥后，放入面粉，揉勻揉透，搓成長條，摘成40個大小均勻的劑子。
    　　2）將馬鈴薯劑子按扁，包入棗泥餡心，收口捏緊，按扁，做成生坯。
    　　3）炒鍋放到中火上，放入適量素油，待油達到七成熱時，放入生坯炸成金黃色，撈出瀝油，裝入盤中。
    　　4）另取炒鍋，放到中火上，加少許清水，放入白糖、糖桂花，熬成糖汁，勾少許稀芡，澆到薯餅上即可。
    　　原料配方
    　　面粉100克，馬鈴薯500克，豆沙400克，白糖500克，素油、糖桂花、淀粉各適量。     		
                    
    
                    
            
    
                		
        
    
        
    
            設備信息： 
            多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外行尺寸：930×354×650（mm）湖南平江縣食品機械廠 
        
    
        
    
            廠房投資： 
            日產2噸，投資100萬元。 
        
    
        
    
            產品描述： 
            香甜軟糯，具有馬鈴薯特有風味。 
        
    
        

    

    
        
     
    

    




    

    

    

    
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