(1)茄子、土豆等蔬菜，切后浸于冷水中，可防氧化變色。
(2)炒肉絲、片時(shí)，加少許冷水，可彌補(bǔ)肉內(nèi)水分的丟失，并且炒好的肉鮮嫩可口。
(3)煉豬油時(shí)，先加一些清水再放油煉，煉出的油顏色鮮亮，無(wú)雜質(zhì)。
(4)煮牛奶前，先用冷水濕一下鍋再倒奶，牛奶煮開(kāi)后不粘鍋底。
(5)煎荷包蛋時(shí)，在蛋的四周灑幾滴冷水，煎出的蛋特鮮嫩。炒蛋的蛋液混點(diǎn)冷水，炒出的蛋松軟可口。做蛋湯的蛋液加點(diǎn)冷水?dāng)噭颍龀龅牡皽逅煽凇?br /> (6)幾塊疊在一起的玻璃之間灑點(diǎn)水，搬動(dòng)時(shí)不易滑動(dòng)，玻璃不易壞。
(2)炒肉絲、片時(shí)，加少許冷水，可彌補(bǔ)肉內(nèi)水分的丟失，并且炒好的肉鮮嫩可口。
(3)煉豬油時(shí)，先加一些清水再放油煉，煉出的油顏色鮮亮，無(wú)雜質(zhì)。
(4)煮牛奶前，先用冷水濕一下鍋再倒奶，牛奶煮開(kāi)后不粘鍋底。
(5)煎荷包蛋時(shí)，在蛋的四周灑幾滴冷水，煎出的蛋特鮮嫩。炒蛋的蛋液混點(diǎn)冷水，炒出的蛋松軟可口。做蛋湯的蛋液加點(diǎn)冷水?dāng)噭颍龀龅牡皽逅煽凇?br /> (6)幾塊疊在一起的玻璃之間灑點(diǎn)水，搬動(dòng)時(shí)不易滑動(dòng)，玻璃不易壞。