膽囊炎飲食治療食譜

食譜舉例：低脂肪低膽固醇半流質飲食食譜(表16—3)。

表16-3 低脂低膽固醇半流質飲食參考食譜
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第1次 粳米50g 白糖20g 饅頭70g
第2次 豆漿300g 白糖20g 甜餅干20g
第3次 富強粉lOOg 豬瘦肉40g 蝦米5g 青菜125g 鹽3g
第4次 藕粉25g 白糖20g
第5次 粳米50g 花卷70g 鯽魚150g 菠菜125g 鹽3g
第6次 紅棗20g 白糖20g 面包60g
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總熱能8．71MJ(2084．1kcal) 氮：熱能1：159．6 P／S比值1．35
碳水化物399．4g(76．6％) 蛋白質81．6g(15．6％) 脂肪17．7g(7．6％)
動物蛋白36．0g(44．1％) 食物纖維8．63g 膽固醇293．9mg
維生素C 115．3mg 鐵28．7mg 鋅10．5mg
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