許多人買回西瓜后，不是立即就吃，而是放入冰箱冷藏后再吃，以求涼快�？砷L時間吃冰西瓜會損傷脾胃。
西瓜性寒，味甜。西瓜切開后經較長時間冷藏，瓜瓤表面形成一層膜，冷氣被瓜瓤吸收，瓜瓤里的水分往往結成冰晶。醫生認為，人咬食“冰”的西瓜時，口腔內的唾液腺、舌部味覺神經和牙周神經都會因冷刺激幾乎處于麻痹狀態，以致難以“品”出西瓜的甜味和誘人的“沙”味。
還可刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應。另外，多吃冷藏西瓜會損傷脾胃，影響胃液分泌，使食欲減退，造成消化不良。特別是老年人消化機能減退，吃后易引起厭食、腹脹痛、腹瀉等腸道疾病。
因此，西瓜不宜冷藏后再吃，最好是現買現吃。如果買回的西瓜溫度較高，需要冷處理一下，可將西瓜放入冰箱降溫，應把溫度調至15攝氏度，西瓜在冰箱里的時間不應超過兩小時。這樣才既可防暑降溫，又不傷脾胃，還能品嘗西瓜的甜沙滋味。