鑒定干草品質可從以下幾個方面進行。
　　顏色調制過程中未遭雨淋和陽光暴曬，堆垛后未遇高溫發酵的優良干草，為鮮綠色；凡在調制過程中遇雨淋，堆垛后發熱發霉的干草，會變成黃褐色或黑褐色。
水分含量干草含水量的高低，是決定干草是否能長期保存不變質的關鍵所在。干草含水量不能超過17％，檢查干草含水量的簡易方法是，用手拿一束干草，輕輕扭轉，如草莖開裂，稍有彈性而不斷，表明含水量適中(17％)；如輕微扭轉即斷裂，表明過于干燥；如能擰成繩而不開裂，則表明水分過多。
　　氣味調制保存良好的干草具有芳香氣味。有霉味的干草則品質不良。
干草的含葉量 葉片中所含的蛋白質、礦物質、維生素等遠遠高于莖中的含量。葉片營養豐富，適口性好，容易消化。因此，葉片的多少，直接影響干草的質量。所以在調制過程中要盡量減少葉片的損失。
　　刈割時期刈割期對干草的品質影響很大。刈割適時的干草色澤青綠，氣味芳香，含葉片多，品質優良。刈割過晚，會造成品質下降。
　　雜質含量干草中若夾雜枯枝、荊棘、泥沙等雜質，會影響干草的品質，應盡量減少干草中雜質的含量。