一、選好種植地塊

    選土層深厚、疏松肥沃、排水良好的土壤，以中性或弱酸性為佳，要避免前作是姜、煙草、花生等作物，否則容易引發姜瘟病的發生。 

    二、選好種姜及種姜處理

    選擇無病蟲害、色澤金黃、有1～2個壯芽的姜塊作種姜，種前要曬2～3天，以減少水分，殺死病菌，提早發芽。然后用甲基托布津800倍液或福爾馬林1000倍液浸10～15分鐘，再用草木灰堆放催芽，待芽長1～1.5厘米時即可種植。

    三、精細整地，施足基肥

    由于生姜的根系不發達、分布土層較淺，既不耐旱也不耐澇。為此地塊要深翻、曬白，開好排水溝，起高畦種植。畦寬80厘米，高30厘米，溝寬30厘米，并施足基肥，特別是磷、鉀肥，畝施優質農家肥2000～2500公斤混過磷酸鈣50公斤、硫酸鉀20公斤施下。

    四、合理密植及遮陰

    種植時要做好合理密植，適當密植能提高生姜產量，要求行距20～25厘米，株距10～15厘米，播種后要進行覆土及用芒箕草等雜草覆蓋。在高溫炎熱天氣時，要用遮陽網或插樹枝適當遮陰。

    五、科學追肥、及時培土

    姜很耐肥，且由于根莖是逐漸分生膨大，因此除了施足基肥外，還應多次追肥，追肥做到少量多次。苗期以薄肥為主，在生姜迅速膨大的中后期適當增加施肥量。齊苗后即第一次追施，可用腐熟的人畜糞水500公斤或5公斤尿素兌水500公斤淋施；當苗長出有1～2個分枝時，追施第二次肥以壯苗，可畝用腐熟花生麩25～30公斤可混硫酸鉀20～25公斤或復合肥50公斤施下；進入旺盛生長期后，生長速度加快，應及時追施，畝施花生麩100公斤混復合肥15公斤。高溫多雨天氣不宜追肥。在追肥過程中結合中耕除草并培土。

    六、科學管水

    生姜是喜溫暖、耐陰濕，怕炎熱的作物。在整個生長期間必須保持姜田土壤濕潤但不積水。因此，種植時搞好排水溝，防止積水。一般在播種后保持土面比較干燥，出苗后到收獲前土壤不能干旱，特別是生長旺盛期，若天氣干旱應及時澆灌。

    七、加強姜瘟病防治

    生姜的病害主要是姜瘟病（姜腐爛病），應以農業防治為主，堅持以防為主，綜合防治的方針。田間發現初發病株后，及時挖除，并在病穴周圍撒石灰粉進行土壤消毒。發病普遍時用72％農用鏈霉素可濕性粉劑2000～3000倍液、50%多菌靈500倍液或56％靠山800倍液進行噴施，各農藥要交替使用。