實踐證明，核桃屬異花同株植物，花期一般在四月中下旬。雌花芽為混合芽，春季萌發后抽生結果枝。雄花芽為裸芽，散粉后脫落。花粉黃綠色，靠風傳播，有效傳粉范圍200米左右。核桃的雌花和雄花往往不能同時開放，盛花期相差3~10天。有的品種雌花先開，雄花后開，雌先型；有的品種雄花先開，雌花后開，雄先型。雌先型的品種雄花開放時，雌花柱頭已萎蔫，失去接受花粉的能力，雄先型的品種雌花開始時，雄花已脫落，失去授粉機會。未授粉的雌花多數會脫落，少數也能發育成果實，但種仁干癟，形成空殼，影響產量，所以，核桃建園時要注意配置授粉樹。

常見雌先型的品種有綠波、香鈴、中林1號等，雄先品種有遼寧1號、魯光、豐輝等，如果主栽品種是雌先型，授粉品種應選雄先型，主栽品種是雄先型，授粉品種則應選雄先型。核桃園一般只選一個主栽品種，以保證核桃產品的一致性。授粉品種可選1~3個，授粉樹的配置比例可按1:8或1:10，即每隔8~10行配置一行授粉樹。