改善土壤結(jié)構(gòu)：在經(jīng)過了三個季節(jié)的土壤耕種后，尤其是不合理的土壤耕種，會使土壤板結(jié)、耕作層堅硬、塊狀結(jié)構(gòu)增多；冬灌后，由于凍融交替的作用，會使土壤結(jié)構(gòu)團粒化，小麥的土壤根際環(huán)境得到改善。小麥澆冬水過早易導(dǎo)致麥苗過旺生長，不抗凍；澆水過晚，土壤凍結(jié)，對小麥根系發(fā)育及安全越冬不利。

避免干凍：冬灌后土壤含水量增加，熱容量和導(dǎo)熱率相應(yīng)變大，晝夜溫度變幅會減少，近地表氣溫變幅緩和，從而可以減輕小麥干凍危害。

儲水蓄墑：冬灌后，水分會以結(jié)晶狀態(tài)存在于土壤中，不會因重力等因素淋失掉，且溶于土壤溶液中的礦質(zhì)營養(yǎng)也不會淋溶損失，可以較好地保存于土壤當(dāng)中，因而起到儲水蓄墑的功能。