越瓜，屬葫蘆科，甜瓜屬，甜瓜種中以嫩果生食的變種，一年生蔓生草本植物，別名生瓜、梢瓜、脆瓜。嫩瓜清脆，主要分布于中國、日本及東南亞，中國栽培較普遍。久留米越瓜是近幾年青島昌農種苗有限公司從日本引進的越瓜品種，該品種耐病、耐熱，早熟豐產，整體長勢強壯；果實適中，長18-20厘米，呈長橢圓筒形，淡綠色，果肉致密厚實，果皮厚2.5-2.8厘米，口感好，有特殊香味，適宜于腌漬或炒食。