1.可以加厚田畦表土層，從而擴(kuò)大油菜根系的活動(dòng)范圍，促進(jìn)根系發(fā)達(dá)，增加了吸收營(yíng)養(yǎng)的面積。

2.可以壓滅畦面殘枝、落葉、雜草和病菌，能增強(qiáng)地力和減輕病蟲害。

3.可以增溫保肥，特別是施肥后壅根，既能增加土壤的保肥力，又可提高表土層溫度，有利于防凍保根。

4.可以減輕病害。由于降低了田間濕度，有利于根系深扎和抑制菌核病、霜霉病、白銹病等病害的蔓延。

5.可以防止倒伏。培土增厚了根部土層，提高了植株的支撐能力，能預(yù)防倒伏。

冬培土的方法。培土壅根工作宜在冬季進(jìn)行，時(shí)間不宜過(guò)遲。培土可多次進(jìn)行，在技術(shù)上應(yīng)著重抓好“與施肥相結(jié)合”，將有機(jī)肥料鋪施于油菜行間棵邊后，進(jìn)行培土壅根，以土蓋肥，能夠防止肥料流失，也有利于有機(jī)肥料的分解。此次壅土不宜過(guò)厚，特別不要使菜苗埋得過(guò)深，否則會(huì)影響菜苗基部的光照和腋芽的發(fā)育，造成植株開盤失調(diào)。另外要與中耕松土相結(jié)合，于初冬給油菜中耕松土，淺削畦面土塊，結(jié)合進(jìn)行淺培土壅根。