由于西瓜在坐瓜時總有一面與地面接觸，接觸地面的一面由于不能被陽光直接照射，被叫做陰面。西瓜陰面表皮生長相對緩慢，果實內部發育也不均勻，瓜瓤硬、瓜皮厚，含糖量較低。若在定瓜后及時進行翻瓜，就會提高西瓜的商品性。

具體做法：在晴天的中午至傍晚進行翻瓜，翻瓜時一手握住瓜柄，一手扶穩瓜體，雙手配合，輕輕扭轉。每次向同一方向翻動，決不可強扭。每2~3天翻一次，每次轉動角度不宜超過30度，一般每個瓜翻2~3次就可把陰面轉到陽面上了。若遇陰雨天要增加翻瓜次數。

另外，結合翻瓜在西瓜下面墊一些麥草，可防止西瓜出現爛斑。